冬夜咖喱饭是一道温暖人心的美食，其做法多种多样，以下为您推荐几种不同口味的咖喱饭做法：日式咖喱饭
**食材**：
* 鸡胸肉150克
* 熟米饭一碗
* 土豆2个
* 胡萝卜1根
* 洋葱1个
* 蒜、姜适量
* 咖喱块4小块
**做法**：
1. 将土豆、胡萝卜、洋葱和鸡肉分别切丁，蒜和姜切碎备用。
2. 大火把锅烧热，放油将蒜和姜爆香。
3. 将洋葱放入锅中，小火炒出甜味。
4. 将鸡肉放入锅中炒至变色。
5. 加入适量的开水，没过食材即可。大火沸腾后转中火煮10分钟。
6. 关火，加入咖喱块，待所有咖喱块完全融化后，开小火继续煮5分钟，煮至汤汁浓稠即可出锅。
7. 将米饭盛入碗中倒扣在盘子里，浇上咖喱即可。
咖喱牛肉饭
**食材**：
* 牛肉400克
* 洋葱300克
* 土豆400克
* 胡萝卜300克
* 块状咖喱一盒
* 清水适量
* 盐少许
* 花生油30毫升
* 孜然粉5克
**做法**：
1. 牛肉洗净切块，土豆洗净去皮切小块，胡萝卜去皮洗净切小块，洋葱洗净切小块。
2. 热锅下油，放入洋葱翻炒出香味。
3. 加入牛肉块翻炒至变色出香味。
4. 再加入胡萝卜粒翻炒至胡萝卜断生。
5. 加入清水、孜然粉炒匀，大火烧开后转小火炖25分钟。
6. 加入土豆块炒匀，再炖20分钟。
7. 加入块状咖喱，用铲子将咖喱炒化。
8. 小火再炖5分钟关火，将米饭扣入盘中浇上咖喱牛肉即可。
蔬菜咖喱饭
**食材**：
* 土豆1个
* 胡萝卜2根
* 香菇3个
* 西兰花半颗
* 洋葱半个
* 咖喱块4块
* 水适量
**做法**：
1. 洗净食材，土豆、胡萝卜去皮，西兰花分成大朵，洋葱去芯，香菇去蒂。
2. 搪瓷锅加入少量水烧热，烫一下西兰花，大约10秒钟。
3. 将土豆、胡萝卜、香菇切块，洋葱切丝，西兰花改小朵。
4. 锅内加少许油，温热时放入洋葱煸炒。
5. 洋葱炒至微黄色并出香味时，放入香菇翻炒。
6. 倒入胡萝卜和土豆块略炒。
7. 添清水，没过食材2厘米的分量。
8. 水沸后炖20分钟，加入西兰花。
9. 加入咖喱块，小火炖5分钟。
10. 盛出浇在米饭上即可。
椰香咖喱鸡肉饭
**食材**：
* 土豆1个
* 胡萝卜半个
* 青椒半个
* 洋葱半个
* 鸡胸肉1块
* 咖喱块3块
* 椰子粉15克
* 盐适量
* 黑胡椒适量
* 橄榄油适量
* 米饭适量
**做法**：
1. 土豆、胡萝卜去皮切丁，青椒和洋葱也切成小丁。
2. 鸡胸肉切丁，用橄榄油和黑胡椒拌匀。
3. 锅烧热放入适量橄榄油，放入土豆丁煸炒，煸炒至土豆表面变得微黄盛出。
4. 放入胡萝卜煸炒几下，炒好的胡萝卜盛出。
5. 放入洋葱和鸡丁翻炒，鸡丁变色后放入炒好的胡萝卜丁和土豆丁。
6. 倒入没过所有食材的热水，大火烧开，小火煮10分钟。
7. 放入咖喱块，用铲子轻轻搅拌至咖喱块融化。
8. 放入椰子粉搅匀，放入青椒丁翻炒均匀。
9. 放入适量的盐调味，小火煮至汤汁变得浓稠，关火出锅。
10. 将咖喱浇在米饭上即可。
芒果芝士咖喱饭
**食材**：
* 土豆1个
* 胡萝卜1根
* 洋葱半个
* 鸡腿肉2个
* 牛奶1杯
* 咖喱块适量
* 黄油2~3小块
* 芝士2片
* 芒果干2片
**做法**：
1. 土豆和胡萝卜切块，洋葱切丁，鸡腿肉腌制（用油、盐、酱油、料酒、淀粉、胡椒粉或黑胡椒）。
2. 芒果干切块备用。
3. 热锅凉油，加入黄油，爆炒洋葱2分钟。
4. 放入腌制好的鸡腿肉翻炒。
5. 加入胡萝卜和土豆，炒3分钟。
6. 加热水，水量盖过食材。
7. 加入咖喱块，倒入牛奶，小火煮20分钟。
8. 开盖加入芒果干，再煮10分钟。
9. 盛出后铺上芝士片即可。
这些咖喱饭的做法各具特色，可以根据个人口味和喜好来选择制作。在寒冷的冬夜，一碗热腾腾的咖喱饭不仅能为身体提供充足的热量，还能带来满满的幸福感。
