鸡爪黄豆花生汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，其制作方法如下：材料准备
* 鸡爪：适量（根据人数调整，通常7-15个为宜）
* 黄豆：50-100克（可根据个人喜好增减）
* 花生：70-200克（量米杯2量左右，提前泡洗）
* 红枣：10颗（可选，增加汤品的甜味和营养）
* 姜：3片（用于去腥增香）
* 盐：适量（用于调味）
* 清水：适量（最好一次性加足，避免中途加水影响汤的口感）
制作步骤
1. **材料预处理**：
- 鸡爪修剪指甲，洗净后泡在水中约1小时，以去除血水和异味。
- 黄豆和花生提前泡水2小时，以便更好地煮熟和释放营养。
- 红枣去核，洗净备用（如果选用）。
- 姜切片备用。
2. **焯水处理**：
- 将泡好的鸡爪冷水下锅，加入姜片，大火煮开后撇去浮沫，再煮约5分钟，然后捞出洗净，去除腥味和杂质。
3. **炖煮汤品**：
- 将处理好的鸡爪、黄豆、花生、红枣（如果选用）和姜片一起放入汤锅中。
- 加入足够的清水，水量应没过所有食材并多出一些，以防炖煮过程中水分蒸发。
- 大火烧开后转小火慢炖，炖煮时间根据个人口感和食材的熟烂程度而定，一般小火炖煮1-2小时可使鸡爪软糯、黄豆和花生充分煮熟并融入汤中。
4. **调味出锅**：
- 炖煮完成后，根据个人口味加入适量的盐调味。
- 搅拌均匀后即可出锅享用。
小贴士
* 炖煮过程中尽量保持中小火，以免汤汁蒸发过快或食材煮焦。
* 可以根据个人喜好添加其他食材，如瘦肉、枸杞等，以增加汤品的营养和口感。
* 炖煮好的鸡爪黄豆花生汤可以趁热食用，也可以放凉后冷藏作为凉汤享用。
按照以上步骤制作的鸡爪黄豆花生汤，不仅味道鲜美、营养丰富，而且具有滋阴养颜、增强免疫力的功效，是一道适合全家人享用的美味佳肴。
