香菇是一种营养丰富、口感独特的食材，适合儿童食用。以下是几种适合儿童食用的香菇家常做法：一、香菇蒸鹌鹑蛋
**材料**：香菇、鹌鹑蛋、生抽、味极鲜、蚝油、淀粉、枸杞。
**做法**：
1. 清洗香菇并沥干水分，每个香菇窝中打入一枚鹌鹑蛋，用枸杞装饰一下。
2. 上锅，大火隔水蒸五分钟。
3. 另起锅，少许油，依次倒入耗油、生抽、味极鲜、水淀粉，将烧好的酱汁浇在香菇蒸鹌鹑蛋上即可。
二、蒜蓉孜然烤香菇
**材料**：新鲜香菇、大蒜、小米椒、香菜、油、盐、白糖、生抽、孜然粉、芝麻油、熟白芝麻。
**做法**：
1. 香菇清洗干净，剪掉蒂，用手压压水分。
2. 把切碎的大蒜和小米椒放在香菇上。
3. 依次加入油、盐、白糖、生抽、孜然粉、芝麻油调味。
4. 烤箱预热后，将香菇放入烤箱中烤制至熟，撒上熟白芝麻和香菜即可。
三、糖醋香菇丝
**材料**：香菇、淀粉、番茄酱、糖、醋。
**做法**：
1. 香菇去蒂，洗净后焯水，挤干净水分。
2. 用剪刀由外向内螺旋剪至中心成香菇条，然后切成短一点的条。
3. 香菇条裹上淀粉，入油锅炸制至两面金黄。
4. 准备调料汁，将番茄酱、糖、醋搅拌均匀。
5. 锅里加少许底油，放入番茄酱汁翻炒均匀，倒入香菇丝，让每根香菇丝都裹上酱汁即可。
四、香菇油菜
**材料**：香菇、油菜、水淀粉、耗油、生抽、糖、盐。
**做法**：
1. 香菇切成小朵，油菜根切下来备用。
2. 调一碗淀粉水，加入耗油、糖、盐、生抽。
3. 锅内加油放入香菇根和油菜根翻炒，为了让油菜根多加热一会儿再放入香菇爆炒，炒到香菇软了为止。
4. 加入油菜翻炒，淋一半的淀粉水装盘，剩下的淀粉水倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在香菇油菜上即可。
五、香菇炒饭
**材料**：香菇、冷饭、生抽、老抽、料酒、糖、虾皮。
**做法**：
1. 干香菇温水泡软切丁，泡香菇的水取半碗备用。
2. 加两勺生抽、一勺老抽、少许料酒、少许糖到泡香菇的水中，调成酱汁备用。
3. 热油锅炒香菇丁和虾皮，爆香后倒酱汁，调中小火翻炒。
4. 加入冷饭翻炒均匀即可。
这些香菇的家常做法不仅简单易学，而且口感鲜美，非常适合儿童食用。在烹饪过程中，可以根据儿童的口味和喜好进行适当的调整。
