木炭烧饼以其香酥可口的口感深受人们喜爱，其吃法和做法具体如下：吃法
木炭烧饼通常作为主食食用，可以直接吃，也可以搭配各种汤品一同享用，如搭配鸭血汤、牛肉汤、驴肉汤、胡辣汤，或是单县羊肉汤等，都能让味蕾得到极大的满足。
做法
木炭烧饼的制作步骤如下：
1. **准备材料**：中筋面粉、温水、泡打粉、发酵粉、麦芽糖水、白芝麻、香油、花椒粉、小茴香粉、大茴香粉、盐、鸡粉等。也可以根据个人口味准备馅料，如梅干菜猪油、葱花，或香葱、油渣、猪网油切碎后加精盐等拌成的馅料。
2. **和面发酵**：将面粉与温水、泡打粉和发酵粉混合，盖上湿抹布发酵一段时间，冬季需放在温暖处，发酵时间约为30分钟。也可将面粉、水、食用油、泡打粉、食盐、酵母放入面包机揉20分钟成面团。
3. **制作面团**：将面团揉至光滑，搓成长条，分成若干小面剂。将面剂揉成一头宽一头尖的长条，用手按扁，在宽的一头抹上馅料，然后从尖的一头开始掐面团，捏扁后分别按在抹馅料的面片的两端，再抹馅料，将重叠的面片包裹收口。
4. **制作饼胚**：将包好的面团收口向下放在面板上，用刀按扁成圆面饼。也可将面团擀成长片，刷上一层油酥，卷成面卷，切成小段，再将小段盘成饼状放在另一块面皮中央包好，摁扁成小圆饼状。然后在饼胚上砍花刀或刷水，抹麦芽糖水或稀释的饴糖，并撒上白芝麻。
5. **贴炉烤制**：将制作好的饼胚快速贴入用果木炭烧好的烧饼炉内，待烧至烧饼表面呈金黄色、直径约9厘米、厚度约2厘米时，用炉铲和饼托取下即可。
制作时可根据个人口味和实际情况调整食材和调料的用量，也可尝试不同的馅料和烤制方式，以获得不同口味的木炭烧饼。
