芝麻红枣糕是一款营养丰富、口感香甜的糕点，其制作方法有多种，以下是几种常见的做法：一、棉花糖版芝麻红枣糕
**材料**：
* 红枣 350克
* 芝麻 100克
* 棉花糖 350克
* 黄油 50克
* 奶粉 50克（另加撒在表面）
**步骤**：
1. 红枣洗净晾干，去核，用料理机打碎。芝麻小火炒熟。
2. 黄油放入不粘锅小火融化，倒入棉花糖，不断用铲子翻动避免烧焦。
3. 棉花糖融化后倒入奶粉，奶粉融化后关火。根据需要调整软硬程度，需要硬一点就多翻炒一下再关火。
4. 关火后倒入红枣和芝麻，不断翻动，让枣子和芝麻充分裹上棉花糖。
5. 搅拌均匀后放入四方形不粘盘，撒上奶粉，用手抹平，用擀面杖压平收拾成两厘米厚的长方形。
6. 用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏三个小时，取出切块即可食用。
二、低糖油红枣糕（无泡打粉）
**材料**：
* 红枣泥 80克
* 低筋面粉 140克
* 鸡蛋 4个
* 纯牛奶 80克
* 红糖 20克
* 玉米油 40克
* 熟芝麻 适量
**步骤**：
1. 红枣去核切段，加入适量清水煮10分钟，取出80克枣泥备用。
2. 红枣泥中加入玉米油、纯牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀。
3. 鸡蛋加入红糖高速打发至有清晰的纹路，倒入步骤2中的材料翻拌均匀。
4. 倒入模具中震出气泡，放入烤箱150度上下火烘烤50分钟，中途加盖锡纸防止上色过度。
5. 烤好取出放凉后切块即可食用。
三、黑芝麻红枣糕（层叠式）
**材料**：
* 红枣 30克
* 黑芝麻 100克
* 洲星钵仔糕粉 200克
* 白砂糖 100克
* 椰浆 100克
* 清水 适量
**步骤**：
1. 准备好所有食材。黑芝麻放入研磨机搅碎，红枣切成粒备用。
2. 制作黑芝麻浆：80克芝麻碎、30克红枣碎、50克白砂糖、200克清水混合均匀，搅拌至糖融化。加入100克钵仔糕粉搅拌均匀。
3. 制作白浆：100克椰浆、100克清水、20克芝麻碎、40克白砂糖混合均匀，搅拌至糖融化。加入100克钵仔糕粉搅拌均匀。
4. 蒸锅放入蒸盘，刷油，水开后加入一层薄薄的黑芝麻浆，大火蒸约10分钟熟透。再加一层白浆蒸10分钟。重复此步骤直至材料用完。
5. 蒸熟后放凉，取出切块即可享用。
四、黑芝麻核桃红枣糕
**材料**：
* 黑芝麻 200g
* 核桃仁 200g
* 红枣 200g
* 麦芽糖 250g
**步骤**：
1. 核桃仁烤熟掰成小块，黑芝麻炒熟备用，红枣剪成小瓣去核。
2. 锅中加入150g清水和250g麦芽糖，大火煮开转小火熬成粘稠的糖浆。
3. 将准备好的核桃仁、黑芝麻和红枣倒入糖浆中，快速翻拌均匀，让材料裹上糖浆。
4. 倒在铺了油纸的烤盘中，整理成型并压紧压实。
5. 冷却后切块，放入密封罐中保存。
以上是几种芝麻红枣糕的制作方法，每种方法都有其独特的口感和风味，可以根据个人喜好选择尝试。
