蛋糕芭比娃娃的做法相对复杂，但遵循以下步骤可以成功制作。以下是详细的制作过程：所需材料
* **蛋糕体材料**：
* 鸡蛋：根据食谱需求，可能是5个或8个。
* 低筋面粉：85克至150克不等，具体取决于配方。
* 白砂糖：用于蛋黄和蛋清打发，总量根据食谱调整。
* 牛奶：40克至50克。
* 植物油或玉米油：40克至60克。
* 泡打粉（可选）：用于部分配方以增加蛋糕蓬松度。
* 可可粉（可选）：用于制作巧克力口味的蛋糕体。
* **装饰材料**：
* 淡奶油：400克左右，用于蛋糕的抹面和裱花。
* 白砂糖：用于打发淡奶油，一般约30克至50克。
* 食用色素：用于调色，可根据需要选择颜色。
* 新鲜水果：如火龙果、芒果、猕猴桃等，用于装饰蛋糕。
* 芭比娃娃模型：作为蛋糕的装饰中心。
* 其他装饰材料：如糖珠、巧克力碎片等（可选）。
制作步骤
1. **准备材料**：将所有材料称量好，鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别装入无油无水的干净容器中。
2. **制作蛋糕体**：
* 蛋黄中加入部分白糖、牛奶和植物油，用打蛋器搅拌至水油融合。
* 将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用刮刀翻拌至无干粉状态。
* 蛋清中加入塔塔粉（可选）和剩余白糖，分三次加入，每次加入后用电动打蛋器打发至硬性发泡。
* 将打发的蛋清分两次与蛋黄糊混合均匀，注意使用翻拌手法避免消泡。
* 将混合好的蛋糕糊倒入芭比娃娃蛋糕模具中，用力震几下模具以排出气泡。
* 将模具放入预热好的烤箱中，以适当的温度（如140°C至150°C）烤制约50分钟至1小时，具体时间根据烤箱性能和蛋糕大小调整。
3. **蛋糕体处理**：
* 烤好后取出蛋糕体，倒扣放凉后脱模。
* 根据需要将蛋糕体切割成所需的层数，一般是两层或三层。
4. **装饰蛋糕**：
* 淡奶油加入白砂糖打发至硬性发泡状态。
* 取适量淡奶油涂抹在蛋糕体表面和夹层中，可以根据喜好加入水果丁或其他馅料。
* 使用裱花袋和裱花嘴将剩余的淡奶油装饰在蛋糕表面和边缘，形成漂亮的裱花图案。
* 将芭比娃娃放置在蛋糕顶部中央位置，作为蛋糕的装饰中心。
* 可以根据需要加入食用色素调色后的淡奶油进行更多装饰，如拉丝、挤花等。
* 最后撒上糖珠、巧克力碎片等装饰材料增加美感。
小贴士
* 制作过程中要注意每个步骤的细节处理，如搅拌手法、打发程度等都会影响蛋糕的口感和外观。
* 烤箱温度和时间要根据自己的烤箱性能进行调整以免烤焦或未烤熟。
* 装饰蛋糕时要发挥创意和想象力让蛋糕更加美观和吸引人。
