雪碧烤鸡的配方和做法可以参考如下步骤：配方
* 鸡腿：适量（根据食用人数确定）
* 雪碧：半瓶至一瓶（根据鸡腿数量调整）
* 生姜：一小块
* 柠檬：半个或一个
* 土豆（可选）：三个（切成薯角用于烤制）
* 黑胡椒：适量
* 蚝油：30克左右
* 老抽：10克左右（用于上色）
* 生抽：30克左右（用于调味）
* 蜂蜜：适量
* 培根（可选）：用于包裹鸡腿
* 其他调料：如盐、鸡精、香草、柠檬汁、蒜等（根据个人口味适量添加）
做法
1. **准备鸡腿**：
* 用刀在鸡腿的筋膜处划上一圈，使鸡腿的筋膜断开。
* 如果鸡腿带骨，可以用剪刀贴着骨头处剪开，注意底部不要剪断，便于翻肉入味。
* 将处理好的鸡腿装入大盘中备用。
2. **准备调料和配菜**：
* 生姜去皮后切成薄片，再改刀成细丝备用。
* 柠檬对半切开备用。
* 如需烤制土豆薯角，可将土豆去皮后切成薯角形状，用空气炸锅或烤箱烤熟备用。
3. **调制腌料**：
* 在碗中放入适量的黑胡椒、蚝油、老抽、生抽和蜂蜜，搅拌均匀后放在一边备用。
* 将雪碧倒入鸡腿中，加入雪碧可以使鸡肉更加鲜嫩。
4. **腌制鸡腿**：
* 在鸡腿中加入切好的姜丝，倒入调好的料汁（留一部分刷表面），挤上柠檬汁。
* 腌制30分钟左右，让鸡腿充分入味。
5. **包裹与烤制**：
* 如需用培根包裹鸡腿，可将腌制好的鸡腿用培根包起来。
* 将鸡腿放入烤盘，使用空气炸锅或烤箱进行烤制。空气炸锅一般需要盖上25分钟左右，烤箱则上下火180度烤半小时左右（具体时间根据鸡腿大小和烤箱型号调整）。
6. **准备蘸料（可选）**：
* 在烤制过程中，可以准备一些蘸料如牛油果酱等，用于搭配烤好的鸡腿。
7. **刷料与出炉**：
* 烤制时间快到后，取出鸡腿刷上剩余的料汁，以增加色泽和口感。
* 继续烤制5分钟左右，直至鸡腿表面金黄香脆。
8. **装盘与享用**：
* 将烤好的鸡腿和配菜装盘，搭配蘸料一起享用。
雪碧烤鸡口感鲜嫩多汁，外皮香脆，搭配适当的蘸料更加美味。根据个人口味和喜好，还可以对配方和做法进行适当调整和创新。
