火腿毛毛虫面点的做法相对简单，以下是一个详细的步骤说明：材料准备
* 面粉：根据制作量调整，例如可以使用高筋面粉或普通面粉搭配玉米面。
* 奶粉（可选）：适量，用于增加面点的奶香味。
* 鸡蛋：1-2个，用于增加面团的弹性和口感。
* 干酵母：根据面粉量适量添加，用于面团的发酵。
* 黄油：适量，用于增加面团的柔软度和香味。
* 清水或温水：适量，用于和面。
* 细砂糖：适量，用于调味。
* 盐：少许，用于调节口味。
* 火腿肠：根据制作数量准备，例如10条或两根，用于制作毛毛虫的身体部分。
* 黑芝麻：少许，用于装饰毛毛虫的眼睛。
* 其他装饰材料：如沙拉酱、番茄酱等（可选），用于增加面点的风味和色彩。
制作步骤
1. **和面**：
- 将除黄油以外的所有材料（面粉、奶粉、鸡蛋、干酵母、清水、细砂糖、盐）按先液体后粉类的顺序投入容器中，开始和面。如果使用面包机，可以启动一个和面程序。
- 一个和面程序结束后，加入软化的黄油，再启动一个和面程序，直到面团达到扩展阶段。
2. **发酵**：
- 将和好的面团盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处进行基础发酵。发酵时间根据室温而定，一般发酵至原来的2倍大即可。
3. **分割与松弛**：
- 发酵好的面团取出排气，分割成若干等份（如9份或更多），揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
4. **整形**：
- 取一面团，擀成椭圆形或长条形。
- 放上一根火腿肠（如果火腿肠较长，可以切成两段）。
- 由右往左（或根据个人习惯）卷起面团，包住火腿肠，捏紧收口。确保火腿肠被完全包裹在面团内。
5. **装饰与二次发酵**：
- 将整形好的毛毛虫面点收口朝下间隔摆入铺了油纸的烤盘或蒸锅中。
- 可以刷一层全蛋液增加光泽度，用黑芝麻装饰成眼睛。也可以挤上一些沙拉酱或番茄酱作为点缀。
- 进行二次发酵，时间根据环境温度和湿度而定，一般10-30分钟。
6. **蒸制或烤制**：
- 如果选择蒸制，冷水开火，水开后蒸12-15分钟。蒸好后焖3分钟再开盖取出。
- 如果选择烤制，预热烤箱至上下火180度，将面点放入中层烤制20分钟左右，至表面呈金黄色即可。请根据自家烤箱的温度调节烘烤时间。
小贴士
* 和面时要注意水的用量，根据面粉的吸水性适当调整。
* 发酵时要保持环境温暖且相对湿润，有助于面团更好地发酵。
* 整形时要确保火腿肠被面团完全包裹住，避免在蒸制或烤制过程中露出。
* 装饰时可以根据个人喜好添加不同的材料或颜色，增加面点的趣味性和美观度。
按照以上步骤操作，你就能制作出美味可口的火腿毛毛虫面点了。
