鸡蛋、面包与橘子结合的一种常见美食是橘子面包，其制作方法可以按照以下步骤进行：一、准备食材
* 橘子：适量（一般2~5个，根据个人口味和面包大小调整）
* 鸡蛋：2~3个
* 面粉：高筋面粉或普通面粉均可，约300~400克
* 酵母粉：约3~4克
* 白糖：适量（约15~30克，用于促进酵母发酵和调味）
* 食用油或黄油：适量（约10~18克，用于增加面团的筋道性）
* 其他可选食材：葡萄干、蔓越莓干、红枣、蓝莓干等果干，以及黑芝麻、白芝麻等装饰材料
二、制作步骤
1. **处理橘子**：将橘子去皮，剥成瓣状，去除橘子籽。然后将橘子肉放入碗中备用。
2. **搅拌鸡蛋液**：将鸡蛋打入另一个碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀。
3. **制作橘子汁**：将橘子肉和鸡蛋液一起倒入料理机中，加入几滴白醋（可选，用于去腥增香），搅打成橘子汁。搅打后的橘子汁用漏勺过滤掉杂质，装入碗中备用。
4. **和面**：在一个大碗中加入面粉、酵母粉和白糖，然后慢慢倒入橘子汁，边倒边用筷子搅拌，直到搅拌成棉絮状。接着加入食用油或黄油，用手揉成光滑的面团。面团要揉得稍微偏软一些，以便后续发酵和烘烤。
5. **发酵**：将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵。发酵时间约为1~2小时，直到面团发酵至原来的两倍大。用手指在面团上戳一个洞，如果洞不回缩，说明面团已经发酵好了。
6. **准备果干**（可选）：如果添加了果干，如葡萄干、蔓越莓干等，需要提前清洗干净并切碎备用。
7. **排气和整形**：将发酵好的面团取出，放在面板上揉搓排气。然后根据自己的喜好将面团整形为长条形、圆形或其他形状。如果添加了果干，可以在整形时将果干均匀地揉入面团中。
8. **二次发酵**：整形后的面团需要放在温暖的地方进行二次发酵，时间约为15~30分钟。直到面团稍微膨胀变大。
9. **烘烤或蒸制**：根据自己的喜好和厨房设备选择烘烤或蒸制。如果选择烘烤，可以在面包表面刷上一层蛋黄液（可选），然后撒上一些白芝麻或黑芝麻作为装饰。将面包放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约20~30分钟，直到面包表面金黄酥脆。如果选择蒸制，可以在蒸锅中铺上蒸布或油纸，将面包放入蒸锅中，大火蒸制约30~40分钟，直到面包完全熟透。
三、注意事项
1. 在揉面的过程中，如果觉得面团太粘手，可以适量添加一些面粉。
2. 发酵的时间会受到温度、湿度等因素的影响，所以需要根据实际情况灵活调整。
3. 烘烤或蒸制的时间也要根据面包的大小和厚度来调整，以确保面包完全熟透且口感松软。
通过以上步骤，就可以制作出美味的橘子面包了。这种面包不仅口感松软香甜，而且带有淡淡的橘子香味，非常适合作为早餐或下午茶点心食用。
