家庭西餐烤鸡的做法相对简单，以下是一种常见的西式烤全鸡的制作方法：一、食材准备
1. 整鸡1只：建议选择体型适中的三黄鸡或土鸡，确保烤制时能够均匀受热。
2. 蔬菜：土豆、胡萝卜、洋葱等，切块备用。这些蔬菜不仅可以增加烤鸡的口感，还能吸收烤鸡渗出的汤汁，变得美味可口。
3. 调料：橄榄油、盐、黑胡椒、黄油、意大利综合香料（或葱姜蒜）、蒜末、蒜粉等。这些调料将赋予烤鸡独特的西式风味。
二、腌制鸡肉
1. 将整鸡洗净，去除鸡头、鸡颈、鸡爪、鸡屁股等不需要的部分。
2. 用叉子在鸡身体上戳入小孔，以便腌制时更好地入味。
3. 将适量的橄榄油、盐、黑胡椒等调料混合均匀，涂抹在鸡身上和鸡腔内。
4. 如果喜欢更浓郁的香味，可以将黄油与意大利综合香料（或葱姜蒜）混合后，塞入鸡腔内。
三、准备配菜
1. 将切好的土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜放入一个容器中。
2. 加入适量的橄榄油、盐、黑胡椒等调料，搅拌均匀，腌制半小时左右。
四、烤制过程
1. 预热烤箱至适当温度（一般为180~200度）。
2. 在烤盘上铺一层锡箔纸，将腌制好的蔬菜铺在烤盘上。
3. 将腌制好的整鸡放在烤架上，确保鸡身与烤盘保持一定的距离，以便烤制时鸡汁能够滴落到蔬菜上。
4. 将烤盘和烤架一起放入预热好的烤箱中，烤制约40~60分钟。具体时间根据鸡的大小和烤箱的功率而定。
5. 在烤制过程中，可以适时取出烤鸡，涂抹一层黄油或蜂蜜，以增加烤鸡的色泽和口感。同时，也可以翻动蔬菜，确保它们均匀受热。
五、出锅与装盘
1. 当烤鸡的表皮呈现金黄色，且用牙签插入鸡肉最厚的部分没有血水流出时，即可判断为烤熟。
2. 将烤鸡和蔬菜从烤箱中取出，稍微冷却后装盘。
3. 可以根据个人喜好，撒上一些葱花、香菜等作为点缀。
通过以上步骤，一道美味的西式烤全鸡就完成了。这道菜不仅口感鲜嫩多汁，而且色泽金黄诱人，是家庭西餐中的一道佳选。
