一日一厨之香草羊排的做法，可以遵循以下步骤来制作：准备材料
* 主料：羊排（可根据人数调整，一般建议250克至500克）
* 调味料：黑胡椒、粗盐、迷迭香碎、橄榄油、柠檬汁（少许）、法式黄芥末酱（可选）
* 配菜（可选）：土豆、胡萝卜、西兰花、青椒等
制作步骤
1. **腌制羊排**：
* 将所有调味料（除了法式黄芥末酱）在碗中混合均匀。
* 将羊排洗净，用厨房纸巾吸干水分，然后均匀地涂抹上调味料，腌制一段时间（一般建议至少半小时，以便更好地入味）。
2. **预热烤箱**：
* 预热烤炉或烤箱至200°C（具体温度可根据自家烤箱性能调整）。
3. **煎羊排**：
* 在平底锅中加入适量的橄榄油，加热至适当温度（但不到冒烟的程度）。
* 将羊排放入锅中，微煎至两边都有棕色的焦状（约需煎7分钟，每次煎一块排，以保证每块羊排都能均匀受热）。
4. **烤制羊排**：
* 将煎好的羊排刷上法式黄芥末酱（如果喜欢更浓郁的味道，可以多刷一些）。
* 将羊排放置在烤盘上，羊皮面向上。
* 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制12分钟至半熟状（烤的时间可依肉的厚度及个人喜好热度调整）。
5. **准备配菜**：
* 在烤羊排的同时，可以准备一些配菜。如将土豆、胡萝卜、西兰花、青椒等蔬菜洗净、切好，并用调味料腌制一段时间。
* 将腌好的蔬菜放入烤箱或平底锅中烤制或翻炒至熟。
6. **装盘与享用**：
* 从烤箱中取出羊排，让其在烤盘上稍微冷却10分钟后再切（这样羊排的肉质会更加鲜嫩多汁）。
* 将烤好的蔬菜摆放在盘子中作为配菜。
* 将羊排切成适口大小的块，摆放在蔬菜之上。
* 最后，可以根据个人口味淋上一些剩余的调味料或酱汁作为点缀和提味。
注意事项
* 羊排的选择很重要，建议选择肉质弹性佳、色泽红润、润而不湿、燥而不干的羊肉。
* 烤制温度和时间可以根据羊排的大小和自家烤箱的性能进行适当调整。
* 香草的使用可以根据个人口味进行增减或替换其他香草种类。
通过以上步骤和注意事项，你就可以在家中制作出一道美味的香草羊排了。希望你能享受到这道美食带来的愉悦！
