
一、五彩蛤蜊粥(适合12个月以上宝宝)
**材料**:
* 小米10克
* 胡萝卜5克
* 西兰花10克
* 蛤蜊取肉6克
* 宝宝粥米20克
**做法**:
1. 小米提前浸泡1小时,然后和洗净的粥米一起倒入奶锅中,加500毫升清水,大火滚煮20分钟。
2. 蛤蜊用刷子清洗表面附着的泥沙等杂质,放入放有姜片的冷水锅里焯水至壳开后再煮2分钟,捞出冷却后取肉,去掉内脏沙囊并剁碎。
3. 另起锅,水开后倒入胡萝卜焯水5分钟,再倒入西兰花焯水2分钟,焯水后分别剁碎。
4. 将蛤蜊肉倒入粥锅中煮15分钟,再倒入准备好的蔬菜碎继续煮4分钟,煮至熟透即可。
二、口蘑蛤蜊粥(适合一定咀嚼能力的宝宝)
**材料**:
* 芹菜5克
* 口蘑10克
* 胡萝卜15克
* 宝宝粥米25克
* 蛤蜊净肉30克
**做法**:
1. 将洗净的宝宝粥米倒入锅中,加入600毫升水,大火滚煮20分钟。
2. 另起锅,水开后倒入胡萝卜、口蘑焯水5分钟,再倒入芹菜继续焯水3分钟。
3. 将口蘑去掉底部(如果底部较黑),剁碎;胡萝卜切丁,芹菜切细丁;蛤蜊和姜片冷水入锅焯至水开,去壳取肉并去掉内脏,剁碎。
4. 将胡萝卜丁、口蘑碎倒入粥中煮5分钟,再倒入蛤蜊碎、芹菜丁继续煮5分钟,边煮边搅拌以免糊锅。
三、解暑蛤蜊粥(适合夏季食用)
**材料**:
* 大米、小米适量
* 蛤蜊适量
* 胡萝卜、西蓝花适量
* 黑芝麻粉少许
**做法**:
1. 大米和小米提前泡一个小时。
2. 小米和大米放入锅中加水,大火煮开转小火煮二十分钟。
3. 蛤蜊肉切碎,胡萝卜和西蓝花下锅煮熟后分别切碎。
4. 蛤蜊肉放入锅中煮十分钟,再加入西蓝花和胡萝卜煮五分钟。
5. 最后撒入少许黑芝麻粉即可。
注意事项:
1. 蛤蜊一定要确保新鲜,且需提前浸泡好以吐尽沙粒。
2. 蔬菜在焯水时可以去除草酸和残余农药,注意焯水时间不宜过长以免损失营养。
3. 根据宝宝的咀嚼能力和消化能力,食材的颗粒大小可适当调整。
4. 蛤蜊粥营养丰富,但也要适量食用,避免过量导致消化不良。