以下是烤冷面和玉米粥（以玉米碴粥和玉米面粥为例）的做法：一、烤冷面
1. **材料准备**：
* 冷面一张
* 鸡蛋一个
* 洋葱、香菜、火腿肠适量（根据个人口味可调整）
* 冷面酱适量
* 食用油适量
2. **制作步骤**：
* 在平底锅中加入适量的油，待油热后放入冷面。
* 在冷面上打一个鸡蛋，用锅铲将鸡蛋打散，使其均匀覆盖在冷面上。
* 等待蛋液凝固后，将冷面翻面，刷上适量的冷面酱。
* 加入提前炒好的洋葱碎、香菜和火腿肠，根据个人口味调整量。
* 将冷面卷起来，再刷一层冷面酱，然后切成小块即可享用。
二、玉米粥
# 玉米碴粥
1. **材料准备**：
* 玉米碴150克（中粗为宜）
* 清水适量
2. **制作步骤**：
* 将玉米碴淘洗干净，放入高压锅中。
* 加入适量的清水，大火煮沸后盖上锅盖，加上安全汽阀，转小火熬煮约15分钟。
* 端离火位，静置一会儿，待蒸汽排完、温度降低后，开盖即可享用。如果不用高压锅，则需提前将玉米碴泡3小时以上，煲粥时多放水，约煲2小时，并在1.5小时左右放一点小苏打，这样玉米碴才易烂，粥才会比较黏糊。
# 玉米面粥
1. **材料准备**：
* 玉米面150克
* 清水适量（玉米面和水的比例建议为1:6）
* 白砂糖适量（根据个人口味可调整）
2. **制作步骤**：
* 将玉米面放入碗中，用温水调成糊状，避免有颗粒状的面团。
* 锅置火上，放水烧开，将调好的玉米面糊倒入锅中，略滚后转小火，不停搅拌。
* 熬煮约5分钟，至粥熟呈黏稠状即可。
* 根据个人口味加入适量的白砂糖，搅拌均匀后关火。
以上烤冷面和玉米粥的做法仅供参考，具体制作时可根据个人口味和实际情况进行调整。
