豆芽金针菇年糕汤是一道美味可口、营养丰富的汤品，其做法相对简单，以下是一种基本的制作方法：准备材料
* 黄豆芽：适量（建议100克左右，根据个人口味调整）
* 金针菇：适量（去根洗净后切段备用）
* 年糕：适量（切片或条状，根据年糕类型和个人喜好选择）
* 盐：适量（用于调味）
* 清水：适量
* 调料（可选）：如酱油、味精、香油等，根据个人口味添加
* 葱、姜、蒜（可选）：用于增香，切片或切段备用
制作步骤
1. **准备材料**：将黄豆芽、金针菇分别洗净，黄豆芽可以去掉根部，金针菇切段备用。年糕切片或条状，根据年糕的硬度，如果是硬年糕可以提前用水泡软。
2. **煮制汤底**：在锅中加入适量的清水，放入葱、姜、蒜（如果使用）炒香，然后加入黄豆芽和金针菇，大火煮开后转小火煮约5分钟，让豆芽和金针菇的鲜味充分释放出来。
3. **加入年糕**：将年糕加入锅中，继续煮制。年糕的煮制时间根据其硬度和个人口感来调整，一般需要煮到年糕软糯即可。
4. **调味**：根据个人口味加入适量的盐进行调味。如果喜欢更鲜美的味道，可以加入少量酱油提味。味精可以根据个人喜好添加，但建议不要过多使用。
5. **出锅装盘**：煮好后，关火并撒上葱花或香菜作为点缀（如果使用），增加色彩和香气。然后，将豆芽金针菇年糕汤盛出装入碗中即可享用。
小贴士
* 年糕的煮制时间要掌握好，避免煮过头导致年糕变得过于软烂。
* 调味时可以根据个人口味灵活调整，喜欢辣的可以加入辣椒油或辣椒酱增加风味。
* 如果喜欢更浓郁的口感，可以在煮制过程中加入一些高汤或骨头汤来增加底味。
通过以上步骤，一道美味的豆芽金针菇年糕汤就完成了。这道汤品不仅口感丰富、营养均衡，而且制作起来也非常简单快捷，适合家庭日常食用。
