秋葵是一种营养丰富的蔬菜，下面将介绍几种秋葵的做法以及保存方式。秋葵的做法
1. **秋葵炒瘦肉**
* 用料：秋葵、瘦肉、油盐、辣椒。
* 做法：将秋葵和瘦肉切片，辣椒切段。锅中热油后，先下辣椒爆香，再加入瘦肉翻炒至变色，最后加入秋葵翻炒均匀，加盐调味即可。
2. **凉拌秋葵**
* 用料：秋葵、树椒、蒜瓣、油、香油、耗油、酱油、料酒、盐。
* 做法：将秋葵洗净后切段，用沸水焯熟捞出。将蒜末、树椒段等调料放在秋葵上，淋上热油，加入酱油、香油、耗油等调味料，拌匀即可。
3. **秋葵蒸鸡蛋**
* 用料：秋葵、鸡蛋、葱白、油、盐、生抽、鸡精、水。
* 做法：将秋葵洗净后切段，鸡蛋打散后加入适量的水、盐、鸡精等调味料搅拌均匀。将秋葵段放入蒸碗中，倒入调好的蛋液。上锅蒸10分钟左右，取出后淋上生抽和香油即可。
秋葵的保存方式
1. **冷藏保存**
* 新鲜秋葵应先去掉绒毛和洗净表面的污渍，吸干水分后用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷藏室保存，温度调节到7~10℃，可以保鲜7~10天。
* 已经是熟制品的秋葵，可以放入保鲜盒中，置于冰箱冷藏室保存。若是不着急吃，可以装入保鲜袋或保鲜盒中，放入冷冻室保存，可以存放一个月左右。
* 如果秋葵一次性切太多吃不完，可以将切好的秋葵用保鲜袋密封装好，放入冰箱冷藏起来，但存放时间不超过24小时。
2. **冷冻保存**
* 长期保存秋葵可以选择冷冻方式。将秋葵清洗干净，去掉表面的水分，焯水后捞出沥干，然后放入保鲜袋或者保鲜盒中密封，再放入冰箱冷冻，可以保存9个月左右。
* 需要注意的是，冷冻保存需要先进行焯水处理，这是因为鲜秋葵中含有较多的草酸，要先焯水去除后才方便食用；另外，秋葵含有蛋白质粘液，经冷冻后会变性，加上鲜冷冻后再解冻的秋葵会发生软烂的现象，因此需要将秋葵先焯水至差不多熟后再进行冷冻，以更完好地保留其中的营养成分以及秋葵形态和口感。
3. **干燥保存**
* 秋葵也可以晒干或者烘干后保存，这样可以延长保质期。将秋葵切成小块，放入烤箱或者微波炉中烘干，或者将其晾晒干，然后密封保存即可。
总之，秋葵的做法多样且营养丰富，在保存时可根据实际需求选择合适的保存方法以延长其保鲜期。
