为剩男（或任何单身人士）准备的午餐食谱，应当注重营养均衡、做法简便，同时也不失美味。以下是一些推荐的午餐食谱及其做法：一、简单快捷型
1. **蛋炒饭**
* **用料**：剩饭、鸡蛋、玉米、胡萝卜、青瓜、火腿肠、葱花、油、盐、十三香、生抽。
* **做法**：
1. 将剩饭打散备用。
2. 鸡蛋打散炒熟备用。
3. 锅中热油，放入切好的胡萝卜丁、玉米粒、青瓜丁和火腿肠丁翻炒。
4. 加入剩饭翻炒均匀。
5. 加入炒好的鸡蛋，调入盐、十三香和生抽，撒上葱花即可。
2. **青椒煎蛋饼**
* **用料**：青椒、鸡蛋、盐、油。
* **做法**：
1. 青椒切丝备用。
2. 鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀。
3. 锅中热油，倒入青椒丝翻炒至软。
4. 倒入鸡蛋液，煎至两面金黄即可。
二、营养搭配型
1. **肉沫茄子**
* **用料**：茄子、小米椒、肉沫、生抽、老抽、耗油、白糖、淀粉、葱蒜。
* **做法**：
1. 茄子切段，用盐腌制10分钟，然后捏出水份。
2. 调好酱汁：生抽、老抽、耗油、白糖、淀粉。
3. 锅中热油，放入葱蒜辣椒爆炒。
4. 加入肉沫炒至熟，再加入茄子翻炒。
5. 倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可。
2. **海鲜炒饭**
* **用料**：白米饭、鱿鱼干、海虾、葱、洋葱、盐、一品鲜酱油、蚝油、鸡精。
* **做法**：
1. 鱿鱼干和海虾分别处理干净，切丁备用。
2. 洋葱和葱切末备用。
3. 锅中热油，放入洋葱末和葱末爆香。
4. 加入鱿鱼干和海虾翻炒至熟。
5. 加入白米饭翻炒均匀，调入盐、一品鲜酱油、蚝油和鸡精即可。
三、创意混搭型
1. **金枪鱼碎白米饭**
* **用料**：金枪鱼罐头、白米饭、蔬菜（如生菜、胡萝卜等）、沙拉酱。
* **做法**：
1. 将金枪鱼罐头打开，取出鱼肉捣碎。
2. 将白米饭煮熟备用。
3. 蔬菜洗净切丝或切片备用。
4. 将金枪鱼碎、白米饭和蔬菜混合在一起，加入沙拉酱拌匀即可。
2. **香烤鸡胸肉糙米饭**
* **用料**：鸡胸肉、糙米、蔬菜（如芦笋、胡萝卜等）、橄榄油、盐、黑胡椒。
* **做法**：
1. 将糙米洗净煮熟备用。
2. 鸡胸肉洗净，用盐、黑胡椒和橄榄油腌制片刻。
3. 蔬菜洗净切段或切片备用。
4. 将鸡胸肉放入烤箱中烤熟，取出切片。
5. 将糙米和蔬菜摆放在盘中，放上烤好的鸡胸肉片即可。
以上食谱既简单又美味，适合剩男（或单身人士）在家自制午餐。当然，每个人的口味和饮食习惯都不同，可以根据自己的喜好进行调整和创新。同时，也要注意保持饮食的多样性和营养均衡哦！
