苹果作为一种营养丰富的水果，其家常做法多种多样，而且很多都不需要放肉皮。以下是一些不放肉皮的苹果家常做法：一、蒸苹果
1. **做法**：
* 将苹果洗净，切成小块（可不去皮，因为苹果皮也很有营养）。
* 将苹果块放入碗中，置于蒸锅内。
* 开火蒸10~15分钟，直至苹果变得软糯，皮微微皱起。
2. **特点**：
* 蒸苹果保留了苹果的原始营养和口感，适合作为甜点或健康小吃。
* 蒸制过程中，苹果的香味会更加浓郁，软糯的口感也适合老人和小孩食用。
二、苹果饼
1. **做法一**（煎制）：
* 苹果清洗干净，削去外皮，切成碎丁。
* 加入一个蛋黄和适量白砂糖（根据个人口味调整），搅拌均匀。
* 少量多次加入糯米粉，边倒边搅拌，让苹果丁均匀地裹上一层糯米粉。
* 将糯米团团成圆球，再按扁，裹上一层面包糠。
* 电饼铛刷一层植物油，开中小火，放入苹果饼慢慢煎，中间多翻动几次，煎至两面金黄色即可出锅。
2. **做法二**（炸制）：
* 苹果洗净去皮，切成小块，打入鸡蛋液并搅拌均匀。
* 加入适量淀粉，让苹果均匀地裹上一层蛋液。
* 再裹上一层面包糠，用手拍打紧实以防掉落。
* 油温五成热时，下入苹果块，中火慢炸至表面金黄、定型后控油捞出。
3. **特点**：
* 苹果饼口感软糯香甜，外酥里嫩，非常适合作为早餐或下午茶点心。
* 煎制和炸制两种做法可根据个人喜好和烹饪条件选择。
三、苹果派
1. **做法**：
* 使用圆形饺子皮或土司作为派皮。
* 苹果去皮切丁，加入适量白糖和水淀粉搅拌均匀作为馅料。
* 将馅料放在派皮上，包裹成派状。
* 表面刷上一层蛋液或黄油，放入烤箱中烤制至表面金黄即可。
2. **特点**：
* 苹果派口感酥脆香甜，馅料丰富多汁，是家庭聚会的不错选择。
* 可以根据个人口味添加肉桂粉等香料增加风味。
四、苹果汤
1. **做法**：
* 将苹果洗净切块，放入锅中加入适量清水。
* 开火煮沸后转小火煮10~15分钟。
* 根据个人口味可以加入冰糖、红枣等食材增加风味和营养。
2. **特点**：
* 苹果汤口感清爽甘甜，具有润肺止咳、清肠刮油等功效。
* 适合作为日常饮品或饭后甜点。
五、苹果脆片
1. **做法**：
* 将苹果洗净切片（尽量薄而均匀）。
* 使用空气炸锅或烤箱将苹果片烤至酥脆。
* 可以根据个人口味撒上少量柠檬汁或糖粉增加风味。
2. **特点**：
* 苹果脆片口感酥脆爽口，保留了苹果的原始香味和营养。
* 适合作为零食或健康小吃食用。
以上这些苹果的家常做法都不需要放肉皮，而且口感各异、营养丰富，适合不同口味和需求的人群。在制作过程中可以根据个人喜好进行适当调整和创新哦。
