制作不添加糖的油炸花生米其实非常简单，下面是一个基本的做法：准备材料
* 生花生米：适量（根据个人食量来决定）
* 食用油：足够覆盖花生米即可
* 盐：适量（用于调味）
制作步骤
1. **挑选花生米**：确保选用的花生米干燥、无霉变，最好是当年的新花生，这样炸出来的口感更佳。
2. **清洗花生米**：用清水快速冲洗花生米，然后沥干水分，或者用厨房纸巾擦干。这一步骤是为了去除花生米表面的灰尘。
3. **冷油下锅**：将适量的食用油倒入锅中，油的量要能完全覆盖花生米。然后直接倒入沥干水分的花生米，记住要冷油下锅，这样花生米能均匀受热，不易炸焦。
4. **中小火慢炸**：开中小火慢慢炸制花生米，期间要不停地用漏网或铲子翻动花生米，使其均匀受热。这一步非常关键，火候过大容易导致花生米外焦里生。
5. **观察花生米变化**：当花生米颜色逐渐变深，并发出“啪啪”的响声时，表示花生米快要炸好了。此时可以取出一两颗尝尝，如果口感酥脆，就可以关火了。
6. **沥干油分**：用漏网将炸好的花生米捞出，沥干多余的油分。这一步可以用厨房纸巾轻轻按压花生米，吸去多余的油。
7. **调味**：将沥干油分的花生米放入一个大碗中，撒上适量的盐，轻轻翻动使盐均匀附着在花生米上。如果喜欢其他口味，也可以根据个人喜好加入五香粉、椒盐等调味料。
注意事项
* 在炸花生米的过程中，一定要保持中小火，并不断翻动花生米，以免炸焦。
* 炸好的花生米要趁热撒上盐等调味料，这样调味料能更好地附着在花生米上。
* 刚炸好的花生米口感稍微偏软，但冷却后会变得非常酥脆。如果冷却后觉得不够脆，可以放入微波炉或烤箱中稍微加热一下。
按照上述步骤制作的不加糖的油炸花生米口感酥脆、味道香浓，非常适合作为下酒小菜或零食食用。
