盒豆腐作为凉菜的一种常用食材，其制作方式多样，口感细腻，深受人们喜爱。以下是几种常见的盒豆腐凉菜做法：1. 凉拌盒豆腐
**材料**：
* 盒豆腐一盒
* 香葱、红椒适量（切粒）
* 酱油（如李锦记天成一味酱油）适量
* 香油少许
**做法**：
1. 将盒豆腐取出，倒扣在盘中，保持豆腐的完整性。
2. 在豆腐表面撒上切好的香葱粒和红椒粒，增加色彩和口感。
3. 淋上适量的酱油，根据个人口味调整用量。
4. 最后，滴入几滴香油，增加香气和风味。
2. 皮蛋拌豆腐
**材料**：
* 皮蛋一至两个
* 嫩豆腐一盒
* 香油、白糖、盐、生抽、香醋、胡椒粉、辣椒油、小米椒、蒜、葱适量
**做法**：
1. 皮蛋去壳，切成小块备用。
2. 豆腐取出切块，与皮蛋一同放入碗中。
3. 调制酱汁：将香油、白糖、盐、生抽、香醋、胡椒粉、辣椒油、蒜末、葱末和切碎的小米椒混合均匀。
4. 将酱汁倒入豆腐和皮蛋中，轻轻拌匀即可。
3. 豆腐蔬菜沙拉
**材料**：
* 盒豆腐一盒
* 黄瓜、胡萝卜、樱桃番茄等蔬菜适量（切丁或切片）
* 沙拉酱或油醋汁适量
**做法**：
1. 豆腐取出切块，与切好的蔬菜一同放入大碗中。
2. 根据个人口味选择合适的沙拉酱或油醋汁，淋在豆腐和蔬菜上。
3. 轻轻拌匀，让每一块豆腐和蔬菜都裹上酱汁。
小贴士：
* 盒豆腐在取出时，可以先用刀在盒底四角划开一个小口，这样更容易完整地倒出豆腐。
* 凉拌豆腐时，可以根据个人喜好添加不同的调料和配菜，如木耳、海带丝等，增加口感的丰富性。
* 凉拌豆腐最好现做现吃，以保持其新鲜和口感。如果需要存放，建议放入冰箱冷藏，并在短时间内食用完毕。
以上就是几种常见的盒豆腐凉菜做法，简单易学，美味可口，适合家庭日常食用或招待客人。
