关于工地馒头和豆浆的做法，以下分别提供详细步骤：一、工地馒头的做法
# 材料：
* 中筋面粉 500克
* 豆浆 260克（根据面粉吸水性调整）
* 酵母 5克
* 白糖（可选）适量
# 步骤：
1. **准备豆浆**：可以使用黄豆、黑豆、红豆、绿豆等豆类浸泡过夜后打成豆浆，或使用干豆直接打成豆浆。豆浆需要稍微浓稠一些，以便和面。如果豆浆不够，可以适当添加清水。
2. **和面**：将面粉、酵母和适量白糖（如果喜欢甜味）混合均匀，然后倒入温热的豆浆（避免过热杀死酵母），揉成光滑的面团。揉面过程中可以根据面团情况适当添加面粉或豆浆。
3. **发酵**：将揉好的面团放在温暖处发酵至两倍大。发酵时间取决于温度和酵母活性，一般需要1-2小时。
4. **排气和整形**：将发酵好的面团取出排气，然后揉成长条或擀成片卷起成长条，按自己喜欢的大小切块，揉成馒头形状。
5. **二次发酵**：将整形好的馒头放在蒸锅或蒸笼中，盖上盖子进行二次发酵，约20分钟左右，直到馒头体积明显增大。
6. **蒸制**：将蒸锅中的水烧开，然后放入馒头，用大火蒸10-15分钟（具体时间根据馒头大小调整）。蒸好后不要立即打开锅盖，以免馒头塌陷。
二、工地豆浆的做法
# 材料：
* 黄豆（或其他豆类）适量
* 清水
# 步骤：
1. **浸泡豆类**：将黄豆或其他豆类洗净后浸泡过夜，以便更容易打成豆浆。如果使用干豆豆浆机，则无需浸泡。
2. **打豆浆**：将浸泡好的豆类放入豆浆机中，加入适量清水（根据豆浆机说明书或自己喜欢的浓度调整）。启动豆浆机打成豆浆。
3. **过滤**：如果喜欢细腻的豆浆，可以使用过滤筛过滤掉豆渣。不过滤的豆浆口感更浓郁。
4. **煮沸**：将豆浆倒入锅中，用中火煮沸。煮沸过程中要不断搅拌，以免豆浆溢出或糊底。
5. **调味**：根据个人口味，可以在豆浆中加入适量白糖或其他调味品调味。
以上就是工地馒头和豆浆的做法大全。在制作过程中，可以根据个人口味和实际情况进行适当调整。希望这些做法能够帮助到大家！
