网红推荐的零食牛肉干因其美味和易于制作而广受欢迎。以下是一些牛肉干的制作方法，供您参考：方法一：基本款牛肉干
# 材料
* 牛肉（上脑牛肉、牛腿肉或腱子肉等瘦肉为佳）
* 生抽、料酒
* 盐、白糖
* 姜、蒜片
* 孜然粒、花椒或麻椒
* 白芝麻
# 步骤
1. 将牛肉洗净，切成手指粗的条状，用厨房纸巾吸干水分。
2. 将切好的牛肉放入盆中，加入生抽、料酒、盐、白糖、姜蒜片、孜然粒、花椒或麻椒，拌匀后腌制4~8小时。
3. 将腌制好的牛肉条均匀地平铺在烤盘或晾衣架上，放入烤箱或风干机中，设置适当的温度和时间进行烘干或烤制。一般来说，烤箱中层，上下火180度，烤约20~30分钟，中间翻面一次，直到牛肉干变得干燥且有嚼劲。
4. 烤制完成后，撒上白芝麻即可食用。
方法二：香辣牛肉干
# 材料
* 牛肉（推荐牛里脊肉）
* 生抽、老抽、蚝油
* 辣椒粉、花椒粉、孜然粉
* 五香粉、白糖、盐
* 料酒、生姜、洋葱
* 白芝麻、花生油
# 步骤
1. 将牛肉洗净，切成薄片或条状，用料酒、生姜、洋葱腌制片刻。
2. 将腌制好的牛肉加入生抽、老抽、蚝油、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、五香粉、白糖、盐等调料，拌匀后腌制2~4小时。
3. 将腌制好的牛肉条均匀地平铺在烤盘或晾衣架上，用风扇或烤箱进行烘干或烤制。
4. 烤制过程中可以适量刷上花生油，以增加香味和防止粘连。
5. 烤制完成后，撒上白芝麻即可食用。
方法三：风干牛肉干
# 材料
* 牛肉（牛后腿肉或牛腱子肉）
* 生抽、老抽、料酒
* 姜片、大葱段、花椒粒
* 自制卤料包（或购买现成的卤肉香料）
* 白糖、鸡精、盐、孜然、白芝麻
# 步骤
1. 将牛肉洗净，切成大块，用料酒、姜片、大葱段、花椒粒等调料腌制片刻。
2. 将腌制好的牛肉放入锅中，加入适量的水和自制卤料包（或现成的卤肉香料），大火煮开后转小火炖煮1~2小时，直到牛肉熟透入味。
3. 将煮熟的牛肉捞出，沥干水分，切成手指粗的条状。
4. 将切好的牛肉条均匀地平铺在晾衣架上，放在阴凉通风的地方进行风干。
5. 风干过程中可以适时翻动牛肉条，以确保其均匀干燥。
6. 风干完成后，撒上孜然、白芝麻等调料即可食用。
小贴士
1. 制作牛肉干时，可以根据个人口味调整调料的种类和用量。
2. 烘干或烤制牛肉干时，要注意火候和时间，避免烤焦或烤过头。
3. 牛肉干制作完成后，可以放入密封袋或密封罐中保存，以延长其保质期。
以上制作方法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。
