鸡肉玉米肠是一道美味又健康的家常菜，特别适合孩子和老人食用。使用锡纸制作鸡肉玉米肠不仅方便快捷，还能保持食材的原汁原味。以下提供几种鸡肉玉米肠的锡纸做法：做法一
1. **准备食材**：鸡胸脯肉、煮熟的玉米粒、鸡蛋、盐、料酒、白糖、胡椒粉、锡纸。
2. **处理食材**：鸡胸脯肉洗净去筋膜，剁成鸡肉泥（或使用料理机打碎）。煮熟的玉米粒控水备用。
3. **调味**：把鸡肉泥倒入大碗中，加入1个鸡蛋、适量盐、料酒、白糖、胡椒粉，顺时针搅拌均匀。
4. **混合食材**：倒入玉米粒，继续搅拌均匀。
5. **制作香肠**：将搅拌好的馅料放在锡纸上，卷起来，两头拧紧，形成糖果状。
6. **烹饪**：将制作好的鸡肉玉米肠放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸15~20分钟即可。
做法二
1. **准备食材**：鸡腿肉、玉米粒（煮熟）、胡萝卜碎、香菇碎、葱花碎、鸡蛋、淀粉、盐、油、生抽、锡纸。
2. **处理食材**：鸡腿肉去皮去筋，剁成泥状。玉米粒煮熟后控水。
3. **调味**：将鸡肉泥、玉米粒碎、胡萝卜碎、香菇碎、葱花碎、鸡蛋、淀粉、盐、油、生抽混合均匀。
4. **制作香肠**：将馅料放在锡纸上，卷起来，两头拧紧。
5. **烹饪**：将制作好的鸡肉玉米肠放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸15分钟左右即可。
做法三
1. **准备食材**：鸡胸肉、玉米粒（煮熟并剁碎）、胡萝卜（剁碎）、鸡蛋、淀粉、盐、锡纸、裱花袋。
2. **处理食材**：鸡胸肉切丁，放入料理机，加入一个鸡蛋打成泥。
3. **调味**：在鸡肉泥中加入玉米碎、胡萝卜碎、淀粉和一点点盐，搅拌均匀。
4. **装袋**：将鸡肉泥装入裱花袋中，裱花袋顶部剪一个小口。
5. **制作香肠**：将馅料挤在锡纸上，然后卷起来，两头拧紧。
6. **烹饪**：冷水入锅，上汽后大火蒸20分钟即可。
小贴士
1. **食材选择**：做肉肠最好选择鸡腿肉，因为其口感较嫩，做好的肠弹性会更好。
2. **蒸制时间**：蒸制时间可根据香肠的大小和火力适当调整，确保香肠完全熟透。
3. **保存方法**：剩余的鸡肉玉米肠可以放入冰箱冷冻保存，食用时提前取出解冻并加热即可。
以上几种鸡肉玉米肠的锡纸做法都非常简单易学，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法进行尝试。
