红薯卷边披萨是一道美味可口的食物，其做法可能因个人口味和烹饪习惯而有所不同。以下提供一种比较全面的红薯卷边披萨的做法：一、准备材料
1. **饼皮材料**：
* 中筋面粉：200克
* 温水：适量（视面粉吸水性而定）
* 酵母：4~5克
* 盐：2克
* 糖：5克
* 黄油或食用油：15克
2. **红薯卷边材料**：
* 红薯：1~2个（中等大小）
* 奶或水：适量（用于调软红薯泥）
* 糖：适量（可选，用于增加甜味）
3. **酱料材料**：
* 番茄酱：适量（可用新鲜番茄制作或购买现成的）
* 洋葱：半个（切丁）
* 西红柿：1个（切小块）
* 调味料（如盐、糖、黑胡椒等）：适量
4. **其他馅料**：
* 芝士碎：适量
* 蔬菜（如青椒、洋葱、蘑菇等）：适量（切丁或片）
* 肉类（如培根、火腿等）：适量（可选，切丁或片）
二、制作步骤
1. **制作饼皮**：
* 将酵母放入温水中，静置片刻至酵母溶解并冒出小泡泡。
* 将面粉、盐、糖混合均匀，加入酵母水和黄油或食用油，揉成光滑的面团。
* 将面团放在温暖处发酵至两倍大（约1~2小时）。
2. **准备红薯卷边**：
* 将红薯洗净、烤熟或蒸熟，去皮后捣碎成泥。
* 如果需要，可以加入适量的奶或水和糖来调软红薯泥。
3. **制作酱料**：
* 将洋葱和西红柿切丁，放入锅中加热翻炒至软烂出汁。
* 加入适量的番茄酱和调味料（如盐、糖、黑胡椒等），翻炒均匀成披萨酱。
4. **组装披萨**：
* 将发酵好的面团擀成圆形饼皮，边缘略厚一些。
* 在饼皮边缘均匀地涂抹一层红薯泥，然后向内卷起形成卷边。
* 在饼皮中间用叉子叉些小孔，以防烤制时起鼓。
* 涂抹一层披萨酱在饼皮上，然后撒上适量的芝士碎。
* 根据个人口味添加蔬菜、肉类等其他馅料。
5. **烤制披萨**：
* 预热烤箱至适当温度（一般为200~220℃）。
* 将组装好的披萨放入烤箱中，烤制约15~25分钟或直到饼皮金黄酥脆、芝士融化拉丝。
三、小贴士
1. 红薯泥的软硬度要适中，以便能够轻松地卷起饼皮边缘。
2. 酱料可以根据个人口味进行调整，如加入蒜末、罗勒叶等增香。
3. 烤制时间要根据烤箱的实际情况和披萨的厚度来确定，避免烤焦或烤不熟。
按照以上步骤操作，你就可以制作出一款美味的红薯卷边披萨了。享受烹饪的乐趣吧！
