如果想制作米花糖但不想经历晒阴米的过程，可以尝试使用其他方式来制作米花糖的原料，例如直接使用大米花或者爆米花。以下是一个不用晒阴米制作米花糖的示例做法：材料
* 大米花或爆米花：适量
* 白砂糖：150克
* 清水：100克
* 麦芽糖：30克（可使糖稀不易反沙）
* 花生碎、芝麻、葡萄干等坚果和干果（可选）：适量，用于增加口感和营养
步骤
1. **准备米花**：如果使用大米，可以先将其炸制成米花。具体方法是，将适量的油倒入锅中，待油温五成热时，放入大米炸至膨胀并浮起，然后控油捞出，放凉备用。如果使用现成的爆米花，则可以省略此步骤。
2. **熬糖稀**：在一个锅中，加入白砂糖、清水和麦芽糖，大火烧开后转小火慢慢熬煮。期间不要搅拌，以免糖反沙。一直熬到糖液变得浓稠，并出现密集的小泡泡，且颜色呈现焦黄色时关火。
3. **混合米花**：将熬好的糖稀迅速倒入准备好的米花中，快速翻拌均匀，使米花裹上一层糖衣。
4. **定型切块**：将裹好糖衣的米花倒入模具中，用铲子抹平并压实。待其稍微冷却定型后，取出并切成适口的小块。
5. **加入坚果和干果（可选）**：在混合米花之前或之后，可以根据个人喜好加入花生碎、芝麻、葡萄干等坚果和干果，以增加口感和营养。
注意事项
1. 熬糖稀时要掌握好火候，避免糖液熬焦或反沙。
2. 翻拌米花时要迅速且均匀，以免糖液冷却后凝固，导致米花粘在一起或裹糖不均匀。
3. 切块时要趁米花糖还有一定余温时进行，以免冷却后变硬难以切割。
通过以上步骤，就可以制作出不用晒阴米的米花糖了。这种做法不仅简单易行，而且口感酥脆、甜度适中，非常适合作为家庭零食或节日小礼品。
