家庭蒸枣馒头的做法有多种，以下是几种常见的做法：做法一
1. 准备食材：面粉、酵母粉、红枣、水、无铝泡打粉（可选）。
2. 将红枣洗净，去核切丝，然后入锅煮3分钟，水与枣分开，放凉备用。煮红枣的时间不宜过长，否则红枣会吸进太多水，失去甜味。
3. 将面粉倒入面盆，加入酵母粉和无铝泡打粉（如果使用），充分混合均匀。
4. 用煮红枣的水和面，先搅拌成絮状，然后揉成团，醒发10分钟。注意，由于是用煮红枣的水和面，因此用水量可能比平时稍多一点。
5. 将醒好的面团擀成长方形的面皮，均匀撒上红枣丝。
6. 卷起面皮成卷，然后切分成6个剂子。
7. 将每个剂子两端收口相对捏紧，收于底部，整形成馒头状。
8. 在蒸屉上刷油，将枣馒头上锅醒发40分钟，使其充分发酵。
9. 二次醒发后，枣馒头会变大，此时可以大火烧开锅，上气后转中火蒸15分钟，关火焖3分钟后出锅即可。
做法二
1. 准备食材：面粉、红枣、红糖、牛奶、酵母、水。
2. 清洗红枣并去核，将红枣肉切碎。同时准备好其他食材。
3. 用热水将红糖融化（如果使用白糖则无需融化），也可以把热水改成牛奶以增加馒头的奶香味。
4. 将面粉、红枣碎、牛奶、酵母和红糖水一起倒入容器中，开始和面。可以使用面包机或者手工揉面。
5. 和好的面团揉成光滑状态后，放置醒发一段时间（具体时间视室温而定）。
6. 面团醒发好后取出排气，揉成长条并切成差不多大小的小面团。
7. 将每个小面团揉成圆形或其他喜欢的形状，放在蒸笼中进行二次醒发25分钟。
8. 二次醒发后，可以在馒头上剪一个十字形（如做开花馒头），或者保持原状。
9. 冷水上锅蒸煮，等到锅上汽之后蒸煮15分钟，关火后稍微焖2分钟即可取出。
做法三
1. 准备食材：面粉、酵母、大枣、水。
2. 将面粉和酵母放入容器中，加适量水和成光滑面团，然后盖盖醒发一个小时。面团发酵好的标准是，用手指蘸面粉按一下面团不回缩。
3. 面团醒发好后取出使劲揉进行排气，然后分成均匀小块。
4. 将小块面团擀成大圆片，在圆片的二分之一位置均匀摆上大枣。
5. 将另外一半圆片盖在大枣上，成半圆形，再在二分之一位置放上大枣，另外的一半折过来盖在枣上。
6. 将做好的枣馒头放入蒸锅醒10分钟。
7. 开火蒸15至20分钟后关火，焖3分钟即可出锅。
在制作过程中，可以根据自己的口味和需求调整食材的用量和比例，例如红枣的多少、是否加糖等。同时，制作时也要注意一些细节，如揉面的程度、醒发的时间等，这些都会影响馒头的口感和形状。
