木耳山药炒花菜是一道美味且营养丰富的菜肴，下面提供两种木耳山药炒花菜的做法：做法一
1. **准备材料**：
* 花菜适量，掰成小朵，用淡盐水浸泡半小时后焯水。
* 山药适量，去皮切片，厚度要大小均匀，放入淡盐水中防止氧化。
* 木耳适量，提前泡发好，洗净后撕成小朵。
* 胡萝卜适量，切片焯水，捞出控干水分。
* 蒜几瓣，切片或剁末。
* 盐、酱油、五香粉适量。
2. **炒制步骤**：
* 热锅加油，放入蒜片或蒜末爆香。
* 加入山药片翻炒几下。
* 放入木耳和胡萝卜片继续翻炒。
* 放入花菜，加入盐、酱油和五香粉调味，翻炒均匀后即可出锅。
做法二
1. **准备材料**：
* 花菜适量，洗净后切成小朵。
* 山药适量，去皮切片。
* 木耳适量，泡发后去蒂洗净。
* 口蘑适量，洗净切片。
* 盐、鸡精、葱、姜等调料适量。
2. **炒制步骤**：
* 先将口蘑和木耳炒熟。
* 加入花菜翻炒均匀。
* 放入山药片继续翻炒。
* 加入盐、鸡精等调料调味，放入葱、姜增香，翻炒均匀后即可出锅。
在炒制过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，还可以加入其他喜欢的食材或调料以增加风味。同时，山药去皮时建议戴手套，以免山药汁液刺激皮肤导致瘙痒。
