粉面类早餐因其多样的口味和丰富的营养选择而深受欢迎。以下是一些粉面做成的早饭做法：一、麻辣菌菇鸡丁米线
**食材**：鸡胸肉、香菇、杏鲍菇、米线、调味料（如辣椒油、花椒粉、盐、酱油等）
**做法**：
1. 将鸡胸肉切成丁，香菇和杏鲍菇切片备用。
2. 锅中加水烧开，放入米线煮熟捞出备用。
3. 另起锅热油，放入鸡丁翻炒至变色。
4. 加入香菇和杏鲍菇继续翻炒。
5. 加入调味料和适量水烧开，煮几分钟让菌菇和鸡肉充分入味。
6. 将煮好的米线放入碗中，倒入煮好的麻辣菌菇鸡丁汤即可。
二、雪菜肉丝米粉
**食材**：自制酸菜、猪瘦肉、米粉、调味料（如盐、酱油、鸡精等）
**做法**：
1. 将猪瘦肉切成丝，酸菜切碎备用。
2. 锅中加水烧开，放入米粉煮熟捞出备用。
3. 另起锅热油，放入肉丝翻炒至变色。
4. 加入酸菜继续翻炒，加入调味料和适量水烧开。
5. 将煮好的米粉放入碗中，倒入雪菜肉丝汤即可。
三、酸豆角肉末汤粉
**食材**：酸豇豆、猪肉、大蒜、小米辣、米粉、调味料（如盐、酱油、鸡精等）
**做法**：
1. 将猪肉剁成末，酸豇豆切碎，大蒜和小米辣切末备用。
2. 锅中加水烧开，放入米粉煮熟捞出备用。
3. 另起锅热油，放入大蒜和小米辣爆香。
4. 加入肉末翻炒至变色，再加入酸豇豆继续翻炒。
5. 加入调味料和适量水烧开，煮几分钟让肉末和酸豇豆充分入味。
6. 将煮好的米粉放入碗中，倒入酸豆角肉末汤即可。
四、泡椒酸辣三鲜米粉
**食材**：腿肉、米粉、泡椒、豆芽、蘑菇、番茄、火腿肠、调味料（如盐、酱油、醋、辣椒油等）
**做法**：
1. 将腿肉切片，泡椒切段，豆芽、蘑菇、番茄洗净切好，火腿肠切片备用。
2. 锅中加水烧开，放入米粉煮熟捞出备用。
3. 另起锅热油，放入泡椒爆香。
4. 加入腿肉翻炒至变色，再加入豆芽、蘑菇、番茄和火腿肠继续翻炒。
5. 加入调味料和适量水烧开，煮几分钟让食材充分入味。
6. 将煮好的米粉放入碗中，倒入泡椒酸辣三鲜汤即可。
五、家庭简易版高汤米粉
**食材**：米粉、高汤（可用猪骨或鸡骨熬制）、葱花、香菜、调味料（如盐、鸡精、生抽等）
**做法**：
1. 提前熬制好高汤，并加入适量的调味料备用。
2. 锅中加水烧开，放入米粉煮熟捞出备用。
3. 将煮好的米粉放入碗中，倒入高汤。
4. 撒上葱花和香菜即可食用。也可根据个人口味加入辣椒油、醋等调味料。
这些粉面做成的早饭做法既简单又美味，可以根据个人口味和喜好进行调整。在制作过程中，注意食材的新鲜度和烹饪时间的掌控，以确保早餐的口感和营养价值。
