猪脚煲汤时加入核桃，不仅增加了汤的营养价值，还能为汤品增添独特的口感和香气。以下提供几种猪脚加核桃煲汤的做法：一、核桃猪蹄汤
**所需材料**：
* 猪蹄：适量
* 核桃仁：适量
* 生姜：几片
* 香葱：适量
* 料酒：适量
* 盐：适量
**制作步骤**：
1. 将猪蹄洗净，冷水下锅，加入生姜片和适量料酒，焯水后捞出，去除血水和腥味。
2. 将焯水后的猪蹄和核桃仁放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮。
3. 炖煮过程中，可根据个人口味加入适量的盐进行调味。
4. 炖煮至猪蹄熟烂，汤汁浓郁时，撒上香葱末即可出锅享用。
二、核桃桂圆猪蹄汤
**所需材料**：
* 猪蹄：适量
* 核桃仁：适量
* 桂圆干：适量
* 生姜：几片
* 料酒：适量
* 盐：适量
**制作步骤**：
1. 将猪蹄洗净，焯水后捞出备用。
2. 将核桃仁、桂圆干洗净备用。
3. 将焯水后的猪蹄、核桃仁、桂圆干和生姜片放入锅中，加入足够的清水。
4. 大火烧开后转小火炖煮，加入适量的料酒和盐进行调味。
5. 炖煮至猪蹄熟烂，汤汁浓郁时即可出锅享用。此汤具有益气补血、安神定志的功效。
三、核桃莲藕猪蹄汤
（注：虽然此汤加入了莲藕，但核桃与猪蹄的搭配仍然保留，且莲藕的加入为汤品增添了清甜口感）
**所需材料**：
* 猪蹄：适量
* 核桃仁：适量
* 莲藕：一节
* 生姜：几片
* 盐：适量
**制作步骤**：
1. 将猪蹄洗净，焯水后捞出备用。
2. 将莲藕去皮洗净，切成块状备用。
3. 将核桃仁洗净备用。
4. 将焯水后的猪蹄、核桃仁、莲藕块和生姜片放入锅中，加入足够的清水。
5. 大火烧开后转小火炖煮，加入适量的盐进行调味。
6. 炖煮至猪蹄和莲藕都熟烂时即可出锅享用。此汤口感清甜，营养丰富。
注意事项：
1. 猪蹄在焯水过程中要冷水下锅，这样能更好地去除血水和腥味。
2. 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样能使汤汁更加浓郁、猪蹄更加熟烂。
3. 根据个人口味调整盐量和其他调味料的用量。
以上几种猪脚加核桃煲汤的做法各具特色，可根据个人喜好和需求进行选择。在享受美味的同时，也能为身体补充丰富的营养。
