牛尾巴辣条是一种具有独特形状和口感的辣味小吃，其做法可以因人而异，以下是一种较为常见的制作方法：准备材料
* 牛筋面（辣条的主要原料，也可使用其他面筋类食材）
* 食用油
* 辣椒粉（根据口味选择辣度）
* 花椒粉
* 孜然粉
* 白芝麻
* 盐
* 鸡精或味精（可选）
* 十三香或其他调味料（可选）
制作步骤
1. **准备牛筋面**：将牛筋面切成适当长度的条状，形状类似牛尾巴，或者根据个人喜好切成其他形状。
2. **煮面**：将切好的牛筋面放入沸水中煮熟，捞出后沥干水分。注意煮的时间不宜过长，以免面筋过软失去嚼劲。
3. **调味**：在一个大碗中，加入适量的辣椒粉、花椒粉、孜然粉、白芝麻、盐、鸡精（或味精）和十三香（或其他调味料），根据个人口味调整用量。
4. **混合**：将煮好的牛筋面放入调味碗中，充分搅拌均匀，确保每一根面条都裹上调料。
5. **炸制**：在锅中倒入适量的食用油，加热至七八成热时，将裹好调料的牛筋面放入油锅中炸制。炸的过程中要不断翻动，以免粘连或炸焦。炸至金黄色且表面酥脆时捞出，沥干油分。
6. **冷却与保存**：将炸好的牛尾巴辣条放在通风处冷却，待其完全冷却后即可食用。如需保存，可将其放入密封袋中，存放在阴凉干燥处。
注意事项
* 制作过程中可根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更辣可多加辣椒粉。
* 炸制时火候要适中，以免炸焦或炸不透。
* 辣条炸好后应尽快食用，以保持其酥脆口感。如需保存，应密封保存并避免受潮。
通过以上步骤，您可以制作出美味的超硬牛尾巴辣条。不过请注意，辣条虽然美味，但应适量食用，以免影响健康。
