聊城鸡腰炖牛鞭（通常也以鸡肾代替鸡腰）是一道滋补佳肴，其做法大致如下：主要食材
* 牛鞭200克
* 鸡肾（或鸡腰）100克
辅料
* 姜10克
* 枸杞子10克
* 胡椒粒5克
* 牛骨汤1700克
调味料
* 盐5克
* 鸡精3克
* 糖1克
制作步骤
1. **准备食材**：
* 牛鞭去臊氽水，加香料卤透后改刀成适口大小的段或片。
* 鸡肾（或鸡腰）去臊，一开为二氽水。
* 枸杞子洗净备用。
* 姜切片待用。
2. **炖煮过程**：
* 取净锅上火，放入牛骨汤、牛鞭、姜片、枸杞子、胡椒粒和鸡肾（或鸡腰）。
* 大火烧开后转小火，慢炖50分钟。
* 炖煮过程中可根据个人口味适量添加盐、鸡精和糖进行调味。
注意事项
1. 牛鞭和鸡肾（或鸡腰）在处理过程中需确保去尽腥味和杂质，以保证成品的口感和风味。
2. 炖煮时间可根据个人喜好适当调整，以达到理想的口感和滋补效果。
3. 调味料的使用量可根据个人口味进行增减，以符合自己的口味偏好。
通过以上步骤，您可以制作出一道美味滋补的聊城鸡腰炖牛鞭（或鸡肾炖牛鞭）。这道菜不仅口感丰富，还具有很好的滋补功效，适合冬季进补或身体虚弱时食用。
