杜仲花胶排骨汤是一道具有滋补功效的汤品，结合了杜仲的补益肝肾、强健筋骨作用，花胶的滋阴养颜、补血益气效果，以及排骨的丰富营养。以下是该汤品的详细做法：食材准备
* **主料**：
+ 杜仲：适量（一般可根据个人口味和体质调整，建议在10-20克左右）
+ 花胶：200克（选择质地厚实、无异味、色泽自然的优质花胶）
+ 排骨：500克（选用新鲜、瘦肉多的排骨，口感更佳）
* **配料**：
+ 姜片：几片（用于去腥增香）
+ 料酒：适量（去腥）
+ 盐：适量（调味）
+ 清水：足量（用于煲汤）
制作步骤
1. **花胶预处理**：
- 将花胶放入清水中浸泡，一般需要提前一夜泡发，中途可换水2-3次，直至花胶变软且体积膨胀。
- 泡发好的花胶切成小块或条状，以便更好地入味和烹饪。
2. **排骨处理**：
- 将排骨剁成小段，用清水洗净。
- 锅中加入冷水，放入排骨和几片姜片，加入适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3. **煲汤**：
- 准备一个砂锅或炖锅，加入足量清水，放入处理好的排骨和杜仲。
- 大火烧开后转小火慢炖约1小时，使排骨和杜仲的营养成分充分释放到汤中。
4. **加入花胶**：
- 待排骨炖至软烂，汤色变白时，加入切好的花胶块。
- 继续小火炖煮约30分钟至花胶完全软化，融入汤中。
5. **调味出锅**：
- 最后根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可关火。
- 可根据个人喜好撒上葱花或香菜点缀增加香气。
小贴士
- 杜仲和花胶都是滋补佳品，但也要根据个人体质适量食用。
- 花胶的泡发时间要充分，以确保其完全软化并去除腥味。
- 煲汤时火候要掌握好，先大火后小火慢炖，这样可以使食材的营养成分更好地融入汤中。
- 调味时只需加盐即可，保持汤品的原汁原味。
通过以上步骤制作出的杜仲花胶排骨汤不仅味道鲜美、营养丰富，还具有很好的滋补效果，适合各年龄段人群食用。
