泰安苹果炒肉是一道结合了苹果与肉类的美食，其口感鲜美、营养丰富，以下是泰安苹果炒肉的一种典型做法：材料准备
* 苹果：适量（根据人数确定，建议选用脆苹果，口感更佳）
* 猪瘦肉或鸡胸肉：适量（切片备用）
* 葱、姜、蒜：适量（切碎备用）
* 生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒、淀粉：适量（用于腌制肉片和调味）
* 植物油：适量
制作步骤
1. **腌制肉片**：将切好的肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精和料酒，搅拌均匀后腌制15~30分钟，以便肉片更好地入味。
2. **处理苹果**：将苹果洗净去皮、去核，然后切成薄片。为防止氧化变色，可将苹果片放入淡盐水中浸泡，待用时再取出沥干水分。
3. **炒制肉片**：热锅凉油，待油温达到七成热时，放入腌制好的肉片快速翻炒，炒至肉片变色后捞出备用。这一步骤是为了让肉片快速锁住水分，保持鲜嫩口感。
4. **炒苹果片**：锅中留底油，放入葱、姜、蒜爆香后，加入切好的苹果片快速翻炒。由于苹果容易炒软，因此翻炒时间不宜过长。
5. **合炒调味**：将炒好的肉片重新倒入锅中，与苹果片一起翻炒均匀。根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精进行调味。如需增加汤汁的浓稠度，可用水淀粉勾芡。
6. **出锅装盘**：待肉片与苹果片充分融合且调味均匀后，即可出锅装盘享用。
小贴士
* 苹果要选用脆苹果，口感更佳；炒制时时间不宜过长，以免影响口感。
* 腌制肉片时加入适量的料酒可以去除肉腥味，使肉片更加鲜美。
* 炒制过程中要保持火候适中，避免肉片或苹果片炒焦。
泰安苹果炒肉的做法可能因个人口味和地域差异而有所不同，上述做法仅供参考。在实际制作过程中，可以根据个人喜好进行调整和创新。
