赤小豆薏米高压锅的做法相对简单，以下是一个基本的步骤指南：准备材料
* 赤小豆：适量（一般建议使用两把或200克左右，根据个人喜好和高压锅大小调整）
* 薏米：适量（与赤小豆等量或稍少，根据个人口味和需要调整）
* 清水：适量（通常需要多放一些水，因为高压锅烹饪过程中水分损失较少，而且红豆薏米汤煮得浓稠一些口感更佳）
* 可选配料：冰糖、红糖、红枣、枸杞等，根据个人口味添加
制作步骤
1. **清洗浸泡**：
- 将赤小豆和薏米分别放入碗中，加入清水洗净。薏米的水可能会比较浑浊，需要多洗几次直至水清。
- 这一步也可以选择不浸泡，但浸泡后食材更容易煮烂，口感更佳。如果时间允许，建议将赤小豆和薏米提前浸泡数小时或过夜。
2. **入锅加水**：
- 将清洗好的赤小豆和薏米倒入高压锅中。
- 加入适量的清水，水量应没过食材并高出一定距离，具体量可根据个人喜好和高压锅的密封性能调整。如果喜欢浓稠的汤，可以少加一些水；如果喜欢清淡的汤，可以多加一些水。
3. **开始烹饪**：
- 盖上高压锅的盖子，确保密封性良好。
- 根据高压锅的型号和功能，选择适当的烹饪模式。一般来说，可以选择“煮粥”或“煲汤”模式，并设置适当的时间。如果没有具体的时间设置，可以参考高压锅的说明书或根据经验来判断。
- 等待高压锅自动完成烹饪过程。大多数高压锅在烹饪完成后会自动进入保温状态。
4. **开盖调味**：
- 等待高压锅内的压力完全释放后，小心打开盖子。
- 根据个人口味加入适量的冰糖、红糖或其他调味料。如果喜欢原味，也可以不加糖直接食用。
- 搅拌均匀后即可享用热腾腾的赤小豆薏米汤了。
注意事项
* 烹饪过程中要注意观察高压锅的工作状态，确保安全使用。
* 赤小豆和薏米都是较为坚硬的食材，需要充分煮熟煮烂才能食用，以免影响口感和消化吸收。
* 如果想要增加汤的营养价值和口感层次，可以加入一些红枣、枸杞等配料一起烹饪。
* 煮好的赤小豆薏米汤可以趁热食用，也可以放入冰箱冷藏后作为冷饮享用。不过需要注意的是，冷藏后的汤品口感和营养价值可能会有所变化。
