红椒粉在烹饪中常用来增添色彩和辣味，与豆腐搭配可以制作出多种美味佳肴。以下是几种使用红椒粉做豆腐的常见做法：一、红椒粉煎豆腐
**材料**：
* 豆腐适量
* 红椒粉适量
* 盐、鸡精、生抽适量
* 葱花少许
* 食用油适量
**做法**：
1. 将豆腐用清水冲洗一遍，然后直接放入锅中（不切），用铲子捣烂成小块。
2. 锅中加入适量的食用油，油热后放入捣烂的豆腐，中小火煎至两面金黄。
3. 撒入红椒粉，翻炒均匀，使豆腐充分沾染上红椒粉的香辣味道。
4. 加入适量的盐、鸡精调味，淋入少许生抽上色。
5. 出锅前撒上葱花，即可上桌享用。
二、红椒粉腌豆腐
**材料**：
* 豆腐适量
* 红椒粉适量
* 盐、鸡精、糖、食用油适量
**做法**：
1. 将豆腐切成大小均匀的块状，放入碗中。
2. 在豆腐上均匀撒上红椒粉、盐、鸡精和糖，腌制10-15分钟。
3. 锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的豆腐，中小火煎至两面金黄。
4. 煎至豆腐表面微焦且内部熟透，即可出锅享用。
三、红椒粉拌豆腐（凉拌）
**材料**：
* 豆腐适量
* 红椒粉适量
* 蒜末、葱花适量
* 生抽、香醋、糖、盐、香油适量
**做法**：
1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯烫1-2分钟，捞出沥干水分。
2. 在豆腐中加入红椒粉、蒜末、葱花，淋入生抽、香醋、糖、盐和香油。
3. 充分拌匀，使豆腐充分沾染上调料的味道。
4. 放入冰箱冷藏片刻，口感更佳。取出后即可食用。
四、椒盐脆豆腐（含红椒碎）
**材料**：
* 豆腐4块
* 红椒1个（切碎）
* 葱1根（切碎）
* 盐、鸡精、糖、胡椒粉各适量
* 面粉、发粉、生粉、水适量
* 食用油适量
**做法**：
1. 将豆腐切成适当大小的块状，用腌料（盐、鸡精、糖、胡椒粉等）腌制10分钟。
2. 将脆浆料（面粉、发粉、生粉、水等）开匀，醒半小时后，加入葱碎和红椒碎拌匀。
3. 将每块豆腐蘸上脆浆，用中火油炸至金黄酥脆。
4. 捞出沥油，即可上桌享用。这道菜中的红椒碎不仅增添了色彩，还带来了微微的辣味和清新的口感。
以上是使用红椒粉做豆腐的几种常见做法，每种做法都有其独特的风味和口感。根据个人喜好和口味选择适合的做法进行尝试吧！
