**海参是可以吃的**，而且它在中国及世界各沿海地区都有广泛的食用历史。海参是一种海洋棘皮动物，其肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。海参含有丰富的蛋白质、海参多糖、海参皂甙、脂肪、碳水化合物、多种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素等营养成分。其中，海参多糖和海参皂甙等生物活性物质，还具有提高机体免疫力、抗肿瘤、抗氧化等多种生物活性。
但是，在食用海参时也需要注意一些事项。首先，海参的滋补作用比较强，所以感冒期间最好不要吃海参，以免病情加重。其次，海参是高蛋白食品，对蛋白质过敏的人不宜吃海参。此外，海参属于温性食物，脾虚痰多者也不宜多食。
总之，海参是一种营养丰富、具有多种生物活性的食品，适量食用有益健康。但在食用时也需要注意个人体质和健康状况，避免不必要的健康风险。
