早上吃头孢，晚上是不可以喝酒的。这是因为头孢类药物与酒精在体内可能会发生双硫仑样反应，这是一种严重的药物不良反应。双硫仑样反应主要表现为面部潮红、头痛、恶心、呕吐、胸闷、气短、多汗、嗜睡等症状，严重者可能会出现呼吸困难、心率增快、血压下降、四肢乏力，甚至过敏性休克等，可危及生命。头孢类药物在体内需要经过一定的时间才能被代谢和排泄，因此在服用头孢类药物后的一段时间内，体内仍然可能残存药物。这个时间通常建议为停药后至少一周，以确保药物已经完全代谢出体外。因此，早上吃头孢后，晚上是不能喝酒的，以免发生双硫仑样反应。
此外，除了头孢类药物，还有其他一些药物也可能与酒精发生相互作用，导致不良反应。因此，在服用任何药物期间，都应避免饮酒。同时，也要注意避免摄入其他含有酒精的食物和饮料，如酒心巧克力、醉虾、醉蟹等。
总之，为了保障自身健康和安全，建议在服用头孢类药物期间及停药后一周内避免饮酒。如果在此期间不慎饮酒或出现任何不适症状，应及时就医并告知医生自己正在服用的药物和饮酒情况。
